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Leandro Laguna, C., Díaz Shuña, J.D., Reátegui Paredes, S. y Bazán-Colque, R.J. 2022. Influencia de la temperatura y concentración de sólidos solubles en el comportamiento reológico de la pulpa de cocona. Revista de Investigaciones Altoandinas. 24, 4 (nov. 2022), 227–235. DOI:https://doi.org/10.18271/ria.2022.480.