Aro Aro, J. M. . ., & Calsin Cutimbo, M. . . (2019). Elaboración de una mezcla alimenticia a base de quinua (Chenopodium quinoa Willd), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), cebada (Hordeum vulgare L.), maiz (Zea mays L.), haba (Vicia faba L.) y soya (Glycine max L. Merr) por proceso de cocción–extrusión. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 21(4), 293-303. https://doi.org/10.18271/ria.2019.506