Paucarchuco Soto, J., & Vilchez De la Cruz, J. E. (2024). Aplicación alimentaria de la quinua germinada y valorización de sus propiedades nutricionales, biológicas y funcionales: Una revisión sistemática. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 26(2), 105-118. https://doi.org/10.18271/ria.2024.599