Salas Pastor, Y. A., Salas Pastor, J. E., & Salas Pastor, Y. (2024). Maduración eficiente y mejorada de quesos semi-maduros gourmet en cavernas altoandinas del Perú. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 26(4), 175-179. https://doi.org/10.18271/ria.2024.637