Quille-Quille, L., & Cotacallapa-Sucapuca, M. (2025). Cerveza artesanal tipo Ale con piel de uva (Vitis vinífera): Mejora fenólicos y capacidad antioxidante. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 27, e27726. https://doi.org/10.18271/ria.2025.726