Arenas-Huahuachampi , N., Chambi-Rodríguez, A. D., & Torres Jiménez, A.-M. (2026). Modelado cinético del crecimiento de Saccharomyces cerevisiae en un medio a base de chuño negro. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 28, e28732. https://doi.org/10.18271/ria.2026.732