Rodríguez Barrionuevo, P. Z. ., Calsin Cutimbo, M. ., & Aro Aro, J. M. . (2017). Determinación del tiempo de vida útil de la carne curada de cuy (Cavia porcellus L.) utilizando diferentes concentraciones de cloruro de sodio. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 19(1), 53-62. https://doi.org/10.18271/ria.2017.255