Cañazaca Tito, N., Carrillo Huamani, J., Coaquira-Quispe, J. J., & Pilco-Quesada, S. (2022). Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale). Revista De Investigaciones Altoandinas, 24(3), 164–173. https://doi.org/10.18271/ria.2022.433