Colque Cruz, E. J., Chambi-Rodriguez, A. D., & Pampa-Quispe, N. B. (2023). Caracterización y modelado del crecimiento microbiano en el desarrollo de una bebida probiótica no láctea de extracto vegetal de tarwi (Lupinus mutabilis S.). Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 25(1), 41-48. https://doi.org/10.18271/ria.2023.501