Ramos Ramírez, M., Jordán Suárez, O., Silva Jaimes, M., & Salvá Ruiz, B. (2019). Optimización de la formulación de cabanossi con carne de llama (Lama glama) y papa (Solanum tuberosum) mediante el diseño de mezclas. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 21(1), 15-28. https://doi.org/10.18271/ria.2019.442