Delgado-Soriano, V., Cortés-Avendaño, P., Guevara-Pérez, A., & Vílchez-Perales, C. (2020). Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión. Revista De Investigaciones Altoandinas, 22(3), 263–273. https://doi.org/10.18271/ria.2020.660