CAÑAZACA TITO, N.; CARRILLO HUAMANI, J.; COAQUIRA-QUISPE, J. J.; PILCO-QUESADA, S. Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale). Revista de Investigaciones Altoandinas, [S. l.], v. 24, n. 3, p. 164–173, 2022. DOI: 10.18271/ria.2022.433. Disponível em: https://huajsapata.unap.edu.pe/index.php/ria/article/view/433. Acesso em: 29 nov. 2022.