Calsin Cutimbo, Marienela, Juan Marcos Aro Aro, and Zulli Lisbeth Tipacti Vivanco. 2016. “Estabilidad Oxidativa Del Aceite De Soya Con adición De Antioxidante De Antioxidante De Isaño (Tropaeolum Tuberosum Ruiz & Pavón) Durante La Fritura De Papas”. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research 18 (4): 395-402. https://doi.org/10.18271/ria.2016.231.