Barragan Condori, Melquiades, and Juan Marcos Aro Aro. 2017. “Determinacion Del Efecto De Procesos De Coccion En Papas Nativas Pigmentadas (Solanum Tuberosum Spp. Andigena) Sobre Sus Compuestos Bioactivos”. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research 19 (1): 47-52. https://doi.org/10.18271/ria.2017.254.