Vegas Niño, Rodolfo Moisés, Roger Audes Baltazar Flores, and César Manuel Apolitano Urbina. 2025. “Efecto Del Tiempo De acetilación En Las características fisicoquímicas De almidón De Arracacia Xanthorriza”. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research 27 (June): e27702. https://doi.org/10.18271/ria.2025.702.