Chagua Rodríguez, Pefecto, Rafael Julián Malpartida Yapias, and Alfonso Ruíz Rodríguez. 2020. “Tiempo De pasteurización Y Su Respuesta En Las características químicas Y De Capacidad Antioxidante De Aguamiel De Agave Americana L”. Revista De Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research 22 (1): 45-57. https://doi.org/10.18271/ria.2020.532.