Rodríguez Barrionuevo, P.Z. , Calsin Cutimbo, M. and Aro Aro, J.M. (2017) “Determinación del tiempo de vida útil de la carne curada de cuy (Cavia porcellus L.) utilizando diferentes concentraciones de cloruro de sodio”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 19(1), pp. 53–62. doi:10.18271/ria.2017.255.