Paucarchuco Soto, J. and Vilchez De la Cruz, J.E. (2024) “Aplicación alimentaria de la quinua germinada y valorización de sus propiedades nutricionales, biológicas y funcionales: Una revisión sistemática”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 26(2), pp. 105–118. doi:10.18271/ria.2024.599.