Salas Pastor, Y.A., Salas Pastor, J.E. and Salas Pastor, Y. (2024) “Maduración eficiente y mejorada de quesos semi-maduros gourmet en cavernas altoandinas del Perú”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 26(4), pp. 175–179. doi:10.18271/ria.2024.637.