Apaza, C. , Elias, C. and Salvá, B. (2017) “Propiedades fisicoquimicas de hot-dog de carne de llama con inclusión de albúmina, goma de tara y proteína de soya - CIIA 2017”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 19(4), pp. 367–372. doi:10.18271/ria.2017.310.