Contreras-López, E., Muñoz-Jáuregui, A.M. and Salvá-Ruiz, B.K. (2020) “Evaluación del extracto de cáscara de sanky en la estabilidad de carne de llama”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 22(2), pp. 123–134. doi:10.18271/ria.2020.600.