Puma-Isuiza, G.G. and Núñez-Saavedra, C. (2020) “Comparación del Perfil Flash y Napping®-UPF en la caracterización sensorial de hot-dog”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 22(2), pp. 135–145. doi:10.18271/ria.2020.601.