PALOMINO MANCILLA, K., Lerena Daza, T.E. and Repo-Carrasco-Valencia, R. (2022) “Efecto de la inclusión de harina integral de quinua y amaranto en nuggets de pota”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 24(2), pp. 94–100. doi:10.18271/ria.2022.392.