Cañazaca Tito, N., Carrillo Huamani, J., Coaquira-Quispe, J. J. y Pilco-Quesada, S. (2022) «Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale)», Revista de Investigaciones Altoandinas, 24(3), pp. 164–173. doi: 10.18271/ria.2022.433.