Cañazaca Tito, N. (2022) “Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale)”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 24(3), pp. 164–173. doi:10.18271/ria.2022.433.