Chagua Rodríguez, P., Malpartida Yapias, R.J. and Ruíz Rodríguez, A. (2020) “Tiempo de pasteurización y su respuesta en las características químicas y de capacidad antioxidante de aguamiel de Agave americana L”., Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 22(1), pp. 45–57. doi:10.18271/ria.2020.532.