Vidaurre-Ruiz, J., Salas-Valerio, W. and Repo-Carrasco-Valencia, R. (2019) “Propiedades de pasta y texturales de las mezclas de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y tarwi (Lupinus mutabilis) en un sistema acuoso”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 21(1), pp. 5–14. doi:10.18271/ria.2019.441.