Calsin Cutimbo, M. , Aro Aro, J.M. and Tipacti Vivanco, Z.L. (2016) “Estabilidad oxidativa del aceite de soya con adición de antioxidante de antioxidante de Isaño (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón) durante la fritura de papas”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 18(4), pp. 395–402. doi:10.18271/ria.2016.231.