Delgado-Soriano, V. (2020) “Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión”, Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research, 22(3), pp. 263–273. doi:10.18271/ria.2020.660.