V. Delgado-Soriano, P. Cortés-Avendaño, A. Guevara-Pérez, and C. Vílchez-Perales, “Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 22, no. 3, pp. 263–273, Sep. 2020, doi: 10.18271/ria.2020.660.