K. PALOMINO MANCILLA, T. E. . Lerena Daza, and R. . Repo-Carrasco-Valencia, “Efecto de la inclusión de harina integral de quinua y amaranto en nuggets de pota”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 24, no. 2, pp. 94–100, May 2022, doi: 10.18271/ria.2022.392.