N. Cañazaca Tito, J. Carrillo Huamani, J. J. Coaquira-Quispe, and S. Pilco-Quesada, “Efecto de Temperatura y Velocidad de Agitación en el Deshidratado Osmótico de Jengibre (Zingiber Officinale)”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 24, no. 3, pp. 164–173, Aug. 2022, doi: 10.18271/ria.2022.433.