E. J. Colque Cruz, A. D. Chambi-Rodriguez, and N. B. Pampa-Quispe, “Caracterización y modelado del crecimiento microbiano en el desarrollo de una bebida probiótica no láctea de extracto vegetal de tarwi (Lupinus mutabilis S.)”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 25, no. 1, pp. 41–48, Jan. 2023, doi: 10.18271/ria.2023.501.