Y. A. Salas Pastor, J. E. Salas Pastor, and Y. Salas Pastor, “Maduración eficiente y mejorada de quesos semi-maduros gourmet en cavernas altoandinas del Perú”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 26, no. 4, pp. 175–179, Nov. 2024, doi: 10.18271/ria.2024.637.