M. Ramos Ramírez, O. Jordán Suárez, M. Silva Jaimes, and B. Salvá Ruiz, “Optimización de la formulación de cabanossi con carne de llama (Lama glama) y papa (Solanum tuberosum) mediante el diseño de mezclas”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 21, no. 1, pp. 15–28, Jan. 2019, doi: 10.18271/ria.2019.442.