P. Chagua Rodríguez, R. J. Malpartida Yapias, and A. Ruíz Rodríguez, “Tiempo de pasteurización y su respuesta en las características químicas y de capacidad antioxidante de aguamiel de Agave americana L”., Rev. Investig. Altoandin., vol. 22, no. 1, pp. 45–57, Sep. 2020, doi: 10.18271/ria.2020.532.