M. . . Barragan Condori and J. M. . . Aro Aro, “Determinacion del efecto de procesos de coccion en papas nativas pigmentadas (Solanum tuberosum spp. andigena) sobre sus compuestos bioactivos”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 19, no. 1, pp. 47–52, Mar. 2017, doi: 10.18271/ria.2017.254.