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C. . Apaza, C. . Elias, and B. . Salvá, “Propiedades fisicoquimicas de hot-dog de carne de llama con inclusión de albúmina, goma de tara y proteína de soya - CIIA 2017”, Rev. Investig. Altoandin., vol. 19, no. 4, pp. 367–372, Oct. 2017, doi: 10.18271/ria.2017.310.