Salas Pastor YA, Salas Pastor JE, Salas Pastor Y. Maduración eficiente y mejorada de quesos semi-maduros gourmet en cavernas altoandinas del Perú. Rev. Investig. Altoandin. [Internet]. 2024 Nov. 30 [cited 2024 Dec. 22];26(4):175-9. Available from: https://huajsapata.unap.edu.pe/index.php/ria/article/view/637