Determinación de antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de (Muehlembeckia volcanica) Melquíades Barragán Condori, Juan Marcos Aro Aro, Alex Ernesto Muñoz Cáceres, Josué Rodríguez Mendoza 161-169 30-08-2020 DOI: https://doi.org/10.18271/ria.2020.604
Determinacion del efecto de procesos de coccion en papas nativas pigmentadas (Solanum tuberosum spp. andigena) sobre sus compuestos bioactivos Melquiades Barragan Condori, Juan Marcos Aro Aro 47-52 30-03-2017 DOI: https://doi.org/10.18271/ria.2017.254