Optimización de la formulación de cabanossi con carne de llama (Lama glama) y papa (Solanum tuberosum) mediante el diseño de mezclas Miriam Ramos Ramírez, Oscar Jordán Suárez, Marcial Silva Jaimes, Bettit Salvá Ruiz 15-28 30-01-2019 DOI: https://doi.org/10.18271/ria.2019.442