Desarrollo de barras nutritivas utilizando cereales, granos andinos y concentrado proteico de pota Juan Rodolfo Omote Sibina, David Julian Roldan Acero, Andrés Avelino Molleda Ordoñez, Fabiola Otilia Olivares Ponce 17-26 2022-02-21
Propiedades de pasta y texturales de las mezclas de harinas de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y tarwi (Lupinus mutabilis) en un sistema acuoso Julio Vidaurre-Ruiz, Walter Salas-Valerio, Ritva Repo-Carrasco-Valencia 5-14 2019-01-30