Determinación del tiempo de vida útil de la carne curada de cuy (Cavia porcellus L.) utilizando diferentes concentraciones de cloruro de sodio Pedro Zacarías Rodríguez Barrionuevo, Marienela Calsin Cutimbo, Juan Marcos Aro Aro 53-62 30-03-2017 DOI: https://doi.org/10.18271/ria.2017.255