Antocianinas, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante del mio-mio (Coriaria ruscifolia L.) Melquiades Barragán Condori, Juan Marcos Aro Aro, Víctor Justiniano Huamaní Meléndez, Raúl Cartagena Cutipa 419-428 2018-10-29
Determinacion del efecto de procesos de coccion en papas nativas pigmentadas (Solanum tuberosum spp. andigena) sobre sus compuestos bioactivos Melquiades Barragan Condori, Juan Marcos Aro Aro 47-52 2017-03-30
Determinación de antocianinas y capacidad antioxidante en extractos de (Muehlembeckia volcanica) Melquíades Barragán Condori, Juan Marcos Aro Aro, Alex Ernesto Muñoz Cáceres, Josué Rodríguez Mendoza 161-169 2020-08-30