Elaboración de una mezcla alimenticia a base de quinua (Chenopodium quinoa Willd), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen), cebada (Hordeum vulgare L.), maiz (Zea mays L.), haba (Vicia faba L.) y soya (Glycine max L. Merr) por proceso de cocción–extrusión Juan Marcos Aro Aro, Marienela Calsin Cutimbo 293 - 303 2019-10-25
Características físico-químicas de las semillas de pajuro (Erythrina edulis Triana) y propiedades funcionales después de la extrusión Víctor Delgado-Soriano, Paola Cortés-Avendaño, Américo Guevara-Pérez, Carlos Vílchez-Perales 263-273 2020-09-04
Digestibilidad proteica de semillas de Pajuro (Erythrina edulis Triana) sometidas a cocción tradicional VICTOR DANIEL DELGADO SORIANO, Paola Cortés-Avendaño, Américo Guevara-Pérez, Carlos Vílchez-Perales 75-83 2022-05-16