Vol. 20 Núm. 2 (2018)

Artículo original

Caracterización Sensorial de hamburguesa de llama con cáscara de sanky

Eliana Contreras-López, Bettit K. Salvá Ruiz

155-168
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Propagación in vitro de Cinchona officinalis L a partir de semillas

Nelson Ramiro Lima Jiménez, José Antonio Moreno Serrano, Víctor Hugo Eras Guamán, Julia Minchala Patiño, Darlin González Zaruma, Magaly Yaguana Arévalo, Cristian Valarezo Ortega

168-178
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Contenido de aminas biógenas y calidad microbiológica del charqui de alpaca

Bettit K. Salvá, Javier Mateo

179-188
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Efecto de la edad de rebrote en la degradación ruminal del pisonay (Erythrina sp.) en el valle interandino de Abancay

Hubert Choque Durand, Arturo Huaita Patiño, Ludwing Angel Cárdenas Villanueva, Ruth Ramos Zuñiga

189-202
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Uso actual del suelo y calidad hidrogeomorfológica del río San Antonio: alternativas para la restauración fluvial en el norte de Perú

Elgar Barboza Rolando Salas, Miguel Mendoza, Manuel Oliva, Fernando Corroto

203-214
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Artículo de revisión

Antibióticos y su implicancia ambiental

Franz Zirena Vilca, Wildor Gosgot Angeles, Edith Tello Palma, Clara Nelly Campos Quiroz, Teofilo Donaires Flores, Walter Alejandro Zamalloa Cuba

215-224
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Reporte de caso

Utilización de la ceniza volante en la dosificación del concreto como sustituto del cemento

Samuel Huaquisto Cáceres, Germán Belizario Quispe

225-234
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Incidencia de factores sociales y políticos en la inversión ambiental del Gobierno Regional de Puno (Perú)

Jesús E. Tumi Quispe, Fortunato Escobar-Mamani

235-250
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Generación de indicadores sintéticos de desarrollo sostenible, Perú 2015

Edwar Ilasaca Cahuata, Juan W. Tudela Mamani, Walter Alejandro Zamalloa Cuba, Bernardo Roque Huanca, Eliseo Pelagio Fernandez Ruelas

251-260
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